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[单选题]
14.（ ）主要指厨房、餐厅和酒吧采购。
A
A、一般采购 B、补仓采购 C、生鲜采购 D、干货采购
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参考答案
试题答案：
C
答案解释：
生鲜采购主要指厨房、餐厅和酒吧采购，按要求将原材料如海鲜、蔬菜、鱼肉、水果等经验收合格，入库手续办理后直接送到用料部门。
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