答：

（1）该做法符合大脑皮质活动规律中的优势原则。

人们学习和工作的效率与有关的大脑皮质区域是否处于“优势兴奋”状态有关。兴趣能促使“优势兴奋”状态的形成。能使幼儿感兴趣的事情，他们的注意力多比较集中，对其他无关的刺激则可能“视而不见”、“听而不闻”了。

（2）大脑皮质活动规律还有其他三种：镶嵌式活动原则、动力定型、睡眠。前两种可以用以改善教育活动组织效果。

镶嵌式活动原则：脑是人体的“司令部”，在司令部里有着十分细致的分工。当人在从事某一项活动时，只有相应区域的大脑皮质在工作（兴奋），与这项活动无关的区域则处于休息（抑制）状态。随着工作性质的转换，大脑皮质的工作区与休息区不断轮换，好比镶嵌在一块板上的许多小灯泡，忽亮、忽灭，闪闪发光。这种“镶嵌”式活动方式，使大脑皮质的神经细胞能有劳有逸，以逸待劳，维持高效率。 

动力定型：若一系列的刺激，总是按照一定的时间、一定的顺序，先后出现，当重复多次以后，这种顺序和时间就在大脑皮质上“固定”下来，有了规律。每到一定时间，大脑就“知道”某种活动该干了，干起来很自然；每当前一个刺激出现，大脑就“知道”下面该干什么，提前做了准备。这种大脑皮质活动的特性就叫“动力定型”。建立动力定型以后，脑细胞能以最经济的消耗，收到最大的工作效果。