D

解题思路： 本题考查非限定性定语从句的用法。根据题意“我目前已经上过的几门课程，数学证明对训练学生的逻辑思维能力非常有帮助”。of which 修饰several courses，并组成新词组several courses of which，在从句中作宾语，先行词为mathematics。A）选项没有关系代词；B）和C）选项中的关系代词that不能用于非限制性定语从句，故正确答案为D）选项。